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2009-12-21, 08:44
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#1 |
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贊助會員
註冊日期: 2008-06
文章: 70
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林聰明砂鍋魚頭 ~油+甜~
寒流來襲吃個沙鍋魚頭暖暖身吧!
嗯~~~想不透ㄟ，好油喔! 還是吃砂鍋魚頭本來就是要給他油油的。 我撈了一碗半的油起來才有人敢吃ㄋㄟ。 還是我加了魚頭和魚肉一起煮才會那摸多油勒。 至於口味像極了新竹老字號~西市牛肉麵的味道。 此文章於 2009-12-21 09:38 被 Aqr 編輯. |
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2009-12-21, 08:47
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#2 |
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高級會員
 
註冊日期: 2005-07
文章: 1,105
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撈油出來，可以拌青菜.
對北部人口味可能有點重，可以加點水。 |
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2009-12-21, 09:23
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#3 |
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贊助會員
註冊日期: 2006-08
文章: 219
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還沒加魚肉時就很油了
偶兒吃還可以 但對它的甜度真是... 很努力加水加鹽才稍稍符合自己的口味ㄋ  不過我還是覺得整體來說比北大路那家來得好吃 |
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2009-12-21, 16:59
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#4 |
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版煮
 
註冊日期: 2005-06
文章: 1,081
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南部口味 偏甜...
我們家是4樣評價 我和紫雲-->偏甜,不過熱熱喝還不錯喝, 口味算是獨家的. (整鍋幾乎我們兩個吃掉,分2天) 兒子------>會辣...不愛吃 (辣???) 老媽------>很甜, 不過還蠻大鍋的 老爸------>不吃 , 因為覺淂油 魚肉本來小小塊, 煮了膨脹變蠻大的 ... 不過刺好多  那油應該是沙茶的油吧, 喝湯時有把它撥開 , 不過吃到最後還是一起下肚了 ㄎ |
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2009-12-21, 17:44
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#5 |
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高級會員
註冊日期: 2005-07
文章: 1,105
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要刺少一點的可以購買時跟老闆說，某些部位細刺比較少。
我會再加水及高麗菜或大白菜。 |
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2009-12-22, 01:56
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#6 |
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贊助會員
註冊日期: 2006-11
住址: 魚乾就是被風吹乾滴！！
文章: 417
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蠻好吃的,料蠻多的,我是雲林人還第一次吃到這個ㄋ
說到甜台南的糖才真的不用錢吧哈哈!!連蛋包飯都可以甜甜的
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我最♥吃哩！ 可愛の↓↓↓↓堂本 剛   |
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2009-12-22, 13:12
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#7 |
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贊助會員
註冊日期: 2005-07
文章: 192
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好吃!
我家都會加水稀釋,在加火鍋料及青菜就滿滿一鍋 |
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2009-12-23, 14:23
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#8 |
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贊助會員
註冊日期: 2005-07
文章: 83
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怕辣的小孩會吃了吱吱叫
大人吃的很舒服 , 除了魚肉被炸得過乾以外..... 下次可能就只買湯底了 , 特地加價購買的魚頭跟魚身都不優.... |
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2010-07-29, 15:43
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#9 |
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贊助會員
註冊日期: 2006-11
住址: 魚乾就是被風吹乾滴！！
文章: 417
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好想吃這個喔！！
再辦一次啦
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我最♥吃哩！ 可愛の↓↓↓↓堂本 剛 |
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我就是愛吃
