金門~鹹稀飯

[小傅]

金城街上的鹹稀飯也是一項別具風味的小吃...
在金城武廟(永春廣東粥旁)對面巷子內...(也就是金城舊市場內)
有家賣鹹稀飯的店...
他們的鹹稀飯是用熬到淡咖啡色的高湯再去煮成鹹稀飯...
有別於廣東粥...鹹稀飯的米是粒狀分明...但又因吸收高湯精華而非常夠味...
裡面的配料很簡單...
只有起鍋時加上滷過的肉切成的小丁塊加上油蔥、芹菜末及胡椒粉...
就是一碗香噴噴的鹹稀飯了!

吃的時候搭配上油條或燒餅一起吃不僅可以增加飽足感...
也別有一番風味咧...