東港黑鮪魚來了喔

[天尊]

今年首批的黑鮪魚來到風城了喔!

天尊日本料理為了想嚐鮮的饕客們,不惜重資購得今年首批的黑鮪魚,並以中低價位回饋風城的饕客們,三合一(大腹,中腹,赤身)每份只賣500圓,另有黑鮪魚套餐每份1000圓起

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三合一黑鮪魚(圖內為二人份量)

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極品大腹

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上乘中腹

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特級赤身

[隴哥]

網站上很多饕客 相信對日本料理也很有研究
但也有更多人跟我一樣 還搞不太懂什麼

大腹,中腹,赤身,煮物,燒物,御食事

等等名詞

還有例如生魚片的標準吃法或是其他日本料理的
烹調方法/典故/用餐禮儀等等

能不能邀請到阿爐師還是請阿爐師安排子弟師傅
給我們上堂課? 或是我去專訪把報告分享給大家?

[天尊]

隴哥及各位風城會員們 您好!!:)
[SIZE="2"] 小弟在此以簡單的方式來為大家說明一下:
黑鮪魚的大腹-中腹-赤身是由我們來說明魚分部油質的部位...
大腹-油脂較肥沃(入口即化的口感)
中腹-油脂介於中等部位
赤身-屬於較沒油脂
煮物-烹調過的食物(例:本店的和牛東京燒)
燒物-燒烤類(例:香魚.紅黑喉)
御食事-主食(飯食類..例:商業午餐.簡餐.鰻魚飯)
而生魚片的吃法是:confused: :將醬油及芥末分開.因每人的口味輕.重不同,重口味者可在生魚片上抹一層芥末再沾醬油(量的多~少可自行控制).而蘿蔔絲介於需品嚐不同魚類讓味蕾歸零,這樣就可分辨每種生魚片的口感啦!!!
這是小弟(煙師)的淺見...至於詳細的說明.本店阿爐師邀請隴哥有空可到店嚐嚐東港第一黑鮪魚料理再幫我們分享給網友們..

[bluestar5200]

^^好誘人的鮪魚阿.......
看著看著口水就越來越多了~~
是大腹.中腹.赤身~~三片500嗎??
嗚嗚~~~讓我考慮一下吧!!
窮學生..........:(

[天尊]

^^好誘人的鮪魚阿.......
看著看著口水就越來越多了~~
是大腹.中腹.赤身~~三片500嗎??
嗚嗚~~~讓我考慮一下吧!!
窮學生..........:(


你好啊!!!
我們師父有看到您的留言了!!!
最近店裡有接近中腹部位的赤身
一枚80元!
口感也相當不錯喔!
歡迎您來嚐嚐看~